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Descrição
Óleo obtido pela prensagem de sementes de gergelim [Sesamum indicum L. (família Pedaliaceae)], muito rico em ácidos graxos insaturados, fitosteróis e lecitinas. De cor amarelo claro e translúcido, apesar do seu alto teor de insaturação, é relativamente estável às influências atmosféricas.
Composição
100% óleo de gergelim (Sesamum indicum L.).
Propriedades nutricionais
| Análise percentual média | |
|---|---|
| Ácido oleico | 37–49% |
| Ácido linoleico | 37–47% |
| Ácidos saturados | 11–15% |
| Fraz. insaponificáveis | 1–1,5% |
| Índice de acidez | ≤0,5 mg KOH/g |
| Marca | KOS |
| Formato | Óleo |
Aviso: as imagens são meramente ilustrativas.
Última edição: 25/02/2025
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